Un dolce delizioso per le pause mattutine e pomeridiane con noci e pere, talmente buono che nel arco di una settimana lo cucinato due volte.

Ho trovato la ricetta vagando su internet e mi ha fatto sorridere anche la descrizione che riporto qui.

Questo plumcake è simile a una bella donna misteriosa e, per svelarne il segreto, bisogna andare un può in profondità, alla sua vera anima. Una volta rivelata, non lascerà affatto delusi…

Ingredienti:

  • 4 pere piccole
  • 320 g di zucchero
  • 3 uova
  • 100 g burro
  • 100 g di noci tritate grossolanamente
  • 100 g farina
  • 1 cucchiaio di cacao
  • 10 g lievito in polvere

Procedimento:

Sbucciare le pere quindi inserirle intere, insieme a 200 g di zucchero, in una pentola con dell’acqua. Lasciare sobbollire per 20 min quindi togliere dal fuoco e metterle da parte.

Montate a neve gli albumi con 60 g di zucchero (io le ho preparate con il bimby). In un’altra ciotola con una frusta mescolare il burro, 60 g di zucchero e i tuorli, fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.

Poi aggiungere gli altri ingredienti: le noci tritate, la farina, il cacao, il lievito e metà o anche intera pera grattugiata. Mescolare tutti gli ingredienti e, in fine incorporare delicatamente anche gli albumi montati a neve.

Disporre l’impasto in una terrina per plumcake, livellare bene e inserire le pere nel centro.

Cuocere in forno a 180°C per 35 minuti.

In fine spolverare di zucchero a velo e le noci.

Che dire un dolce che fa molta gola alle vostre pause mattutine e pomeridiane.

Nel video qui allegato vi è mostrato passo per passo la preparazione.

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Un abbraccio e aspetto i vostri commenti e fotografie del vostro dolce !!!

A presto !

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